John Madden war eine der treibenden Kräfte hinter dem Popularitätsschub der NFL während seines Jahrzehnts als Trainer und drei Jahrzehnte als Rundfunksprecher, aber Fußball war nicht das Einzige, auf das er aufmerksam machte.
Madden verhalf dem Turducken auch zu nationaler Bekanntheit, nachdem er ihn Ende der 1990er Jahre entdeckt hatte.
Vor Madden war Turducken ein wenig bekanntes Gericht, das in Louisiana und anderen Teilen des Südens weit verbreitet war. Jetzt ist es viel bekannter und das Wort turducken wurde in das Wörterbuch aufgenommen.
Was genau ist ein Turducken? Und wie hat Madden dazu beigetragen, dass es zu einem bekannten Gericht wurde? Nachfolgend finden Sie alles, was Sie über eines der Lieblingsgerichte von John Madden wissen müssen.
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Was ist ein Turducken?
Ein Turducken ist ein Gericht, das Truthahn, Ente und Huhn zu einem kombiniert, wie der Name schon sagt. Es wird hergestellt, wenn Sie ein entbeintes Huhn in eine entbeinte Ente in einen entbeinten Truthahn stopfen. Typischerweise gibt es auch Schichten von Füllung zwischen jedem Vogel.
Wer hat den Turducken erfunden?
Dies steht zur Debatte. Es scheint zwei starke Kandidaten für seine Kreation zu geben, von denen einer der Cajun-Koch Paul Prudhomme ist. Er behauptet, dass er es in den 1970er Jahren erfunden hat, wie in ausführlich beschrieben ein NOLA.com-Artikel.
Das Original Turducken wurde hier in den 1970er Jahren von Küchenchef Paul Prudhomme eingeführt. Er erfand das Konzept ein Jahrzehnt zuvor in Sheridan, Wyo., als er an einem Restaurant-Buffet arbeitete, in dem Fleisch tranchiert wurde. Alles sah hübsch aus, außer dem Truthahn, sagte er. Also machte sich der erfinderische Koch daran, etwas Großartiges zu kreieren. Am Ende hatte er drei Vögel, jeder mit seinem eigenen Dressing. Nachdem er nach New Orleans zurückgekehrt war, gab Prudhomme ihm seinen Namen und ließ Turducken 1986 urheberrechtlich schützen.
„Es ist diese wilde Vorstellungskraft, die ich habe, und der körperliche Missbrauch, den ich mir selbst gebe, um es zu verwirklichen“, sagte er und erklärte die Kreation. „Eine der größten Freuden meines Lebens war es, Dinge wie die Turducken machen zu können, die Menschen glücklich machen. Es ist eine enorme Anstrengung, aber wenn man es einmal probiert hat, ist es buchstäblich das Beste.“
Hebert’s Specialty Meats in Maurice, La., behauptet jedoch, dass sie es 1985 erfunden haben, nachdem ein Kunde hereingekommen war und darum gebeten hatte, die drei Vögel zu einem zu kombinieren. Die Familie Hebert erhebt Anspruch auf diesen Raum, als Glenn Mistich, dessen Frau Leah aus der Familie stammt, die Hebert’s besaß, 1994 den Gourmet Butcher Block eröffnete. Turduckens sind eine ihrer Feiertagsspezialitäten.
Es gibt also ein paar potenzielle Erfinder des Gerichts, aber es ist unmöglich, genau zu wissen, wer es kreiert hat. Es kann jedoch nicht geleugnet werden, dass Prudhomme vor seinem Tod im Jahr 2015 dazu beigetragen hat, es bekannt zu machen.
Wie John Madden den Turducken populär machte
Prudhomme war nicht der einzige, der den Turducken populär machte. Auch Madden spielte dabei eine große Rolle.
Madden wurde 1996 während eines Rams-Saints-Spiels im Super Dome zum ersten Mal mit dem Turducken bekannt gemacht. Das Gericht wurde zum Stand gebracht, wo Madden es probierte. Er war sofort süchtig und gab zu, dass er „gerade angefangen hat, es mit zu essen [his] Hände“ nach dem Turducken, pro NOLA.com.
Und nach dem Spiel rief Madden Mischich an und fragte, ob Mischich ihm einen schicken könne.
„Ich habe es wirklich geliebt“, sagte Mistich über das, woran er sich erinnert, dass Madden ihm bei ihrem Telefonat erzählt hatte. „Können Sie mir einen nach Kalifornien schicken?“
Madden sprach für den Rest seiner Karriere während der Thanksgiving-Spiele der NFL und der „Monday Night Football“-Wettbewerbe liebevoll über die Turducken in der Kabine. Das verschaffte dem Gericht und insbesondere Mischichs Laden nationale Aufmerksamkeit.
„Ich bin sehr dankbar“, sagte Mistich über Maddens Werbung für die Turducken. „Ich kann gar nicht genug darüber sagen, was er für unser Geschäft getan hat. Er hat es definitiv auf eine nationale Ebene gebracht. Turducken steht jetzt sogar im Lexikon.“
John Madden Turducken-Video
Madden hat während seiner Tage in der Kabine unzählige Anspielungen auf den Turducken gemacht, aber einer, der heraussticht, ist, als er 2002 in „Monday Night Football“ einen mit bloßen Händen komplett auseinandergerissen hat den Vogel zu zerschneiden und es dann nur mit seinen Händen zu tun.
Das war Maddens bester Turducken-Moment, den die Kamera eingefangen hat, aber im Superdome ereignete sich ein weiterer großartiger Moment. Wieder aß er etwas von dem Turducken mit bloßen Händen und musste sich dann entscheiden, ob er Tom Benson, dem Besitzer der Saints, die Hand schütteln sollte oder nicht, als er hereinkam, um Madden zu begrüßen, wie NOLA.com detailliert ausführte.
„Ich bin da und esse diesen Turducken mit meinen Fingern“, erinnerte sich Madden. „(Saints-Besitzer) Tom Benson kommt herein und ich habe all dieses Zeug an meinen Fingern und ich mache dieses Ding in meinem Kopf, wo ich mich frage: ‚Gib ich ihm die Hand?‘ „
(Fürs Protokoll: Madden hat Bensons Hand geschüttelt, klebrige Finger und alles, und er sagte, die beiden hätten seitdem nicht miteinander gesprochen.)
Weitere von Maddens besten Thanksgiving-Momenten mit Pat Summerall, Al Michaels und vielen Turducken finden Sie im folgenden Video.